食品营养与健康

专业名称：食品营养与健康

报考科类：理工

选考科目要求：物理、化学必选

修业年限：4年

授予学位：工学学士

培养目标：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。食品营养与健康事关推进健康中国建设，事关全面提升中华民族健康素质、实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略。本专业遵循党的教育方针，全面落实立德树人根本任务，弘扬“惟学、惟人、求强、求精”校训精神，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好科学文化素养和社会责任感，素质、知识和能力结构适应“健康中国”战略发展需求，具备健康产品研发加工，中医膳食调理，营养功能评价，健康大数据管理，食品营养科普宣传及政策咨询等方面工作的基本能力，能够在食品生产企业、政府监管部门、社区及教学科研机构等企事业单位从事相关工作，具有一定的独立工作、学科交叉、创新实践、自我发展等综合能力的复合型人才。

培养要求：本专业立足于国家健康战略，培养灵活掌握食品科学知识体系，掌握化学、生物学和营养学等方面知识和技能，能够从事与营养健康相关工作的高级人才。

本专业的培养要求可分解为以下三个维度：

（一）人文素养维度

培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。培养的学生身心健康、知识结构合理，有健全的人格、高尚的人文情怀和高度的社会责任感；

（二）运用能力维度

培养学生有一定的批判思维与创新能力、科学研究能力、沟通交流能力、终身学习能力和组织管理能力，具有国际视野和团队合作精神；

（三）科学素养维度

巩固学生多领域的知识体系，能够在食品加工与流通领域，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、功能食品开发、政策咨询、食品生产及技术管理等相关的工作。

主干学科：食品科学与工程、营养与食品卫生学

核心课程：食品营养学、食品卫生学、食品化学、生物化学、功能食品学、食品工艺学、临床营养学、食品毒理学、人体生理学、食品安全风险评估等。

专业特色：围绕健康中国时代背景，借助我校中医药资源优势打造中医药特色鲜明的食品营养与健康专业；以健康产业与社会民生需求为导向，培养“知食品科学、懂食品营养、善健康服务”的食品营养与健康专业高级人才。

本专业师资和办学条件优越。拥有药学院、创新药物与高效节能降耗制药设备国家重点实验室、中药固体制剂制造技术国家工程研究中心、现代中药制剂教育部重点实验室的强大师资、实验实践条件及科研平台优势；实验实践和科研设施齐全，配备有药理学、毒理学、化学、食品加工和食品质量分析等实验室。并拥有国家级实验教学示范中心、国家级虚拟仿真实验室及省级实验教学示范中心，具备培养食品质量与安全专业人才优越的办学基础和条件。

就业去向：本专业学生毕业后可到食品及保健食品加工流通企业、监督检验机构、康养机构、餐饮企业、科研院所等企事业单位，从事食品营养健康研究、健康饮食管理、营养健康教育以及功能性食品的研发、生产、销售等工作。